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La torta de chocolate que no engorda

12/15/2014

Recetas torta-de-chocolate Está dulce tentación es una receta de Michel Montignac, uno de los nutricionistas más importantes, y no está prohibida en ninguna dieta. Ingredientes

    • 250g de chocolate
    • 5 huevos
    • 1 cucharadita de ralladura de naranja
    • 1 pizca de sal
    • 2 cucharadas soperas de coñac

Preparación

      1. Fundí el chocolate al baño María.
      2. Separá las claras de las yemas, y montalas a punto de nieve bien firme con una pizca de sal.
      3. Retirá el chocolate, agregá coñac y la mitad de la ralladura de naranja, y revolvé.
      4. Dejá enfriar 3 minutos y mezclá con las yemas. Agregá las claras a punto de nieve hasta obtener una textura homogénea.
      5. Colocá la preparación en un molde de por lo menos 5cm de grosor y espolvoreá por encima el resto de la ralladura de naranja.
      6. Dejá durante 20 minutos en el horno precalentado a 100º.

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