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Cómo hacer leche de almendras

12/13/2015

Apta para veganos o personas que no toleren la lactosa, esta leche de almendras es muy sana y fácil de hacer. ¿Qué necesitás?

  • 1 taza de almendras
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Paso a paso

  1. Colocá las almendras en un recipiente y cubrilas por completo con agua. Dejalas en remojo, destapadas, durante toda la noche.
  2. Colalas y enjuagalas con abundante agua fría.
  3. Licuá las almendras remojadas junto a 3 tazas de agua a velocidad máxima durante 1 minuto o hasta que la preparación se vea opaca y cremosa.
  4. Forrá el colador con una estopilla, colocalo sobre un recipiente mediano y echá la mezcla lentamente para que los pedacitos de almendras no se cuelen y la estopilla no se rompa. Una vez escurrido todo el líquido, dejá la pulpa a un costado y utilizala para otras recetas.
  5. A la leche de almendras obtenida, agregale una pizca de sal y la vainilla.
  6. Guardala en la heladera hasta por 3 días.

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