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Cómo hacer edulcorante casero a base de Stevia

01/06/2017

La Stevia o Estevia es un arbusto proveniente de Paraguay, tradicionalmente usado en la medicina popular debido a sus propiedades y su capacidad para endulzar. Actualmente, la encontramos fácilmente en todos los supermercados de manera sintética tras la marca de cualquier edulcorante. Sin embargo, la hierba seca se puede encontrar en las herboristerías. El método para conseguir un edulcorante casero es muy sencillo, mucho más saludable que cualquier edulcorante sintético y  reemplaza perfectamente el azúcar en toda preparación.

  • Aporta cero calorías
  • Posee acción digestiva
  • Es antimicótica
  • Ayuda a reducir la ansiedad
  • Es diurética
  • Ayuda a regular el azúcar en sangre y tiene efecto hipoglucemiante
  • Combate la fatiga
  • Vasodilatadora
  • Estimula el buen funcionamiento del sistema inmune
  • Tiene acción anticaries
  • Posee efecto antibiótico
  • Combate el estreñimiento

Para preparar el edulcorante casero a base de Stevia, tenés que seguir los siguientes pasos:

  1.  Colocar 3o g de stevia deshidratada en una cacerola con 3 litros de agua al fuego, y dejar hervir por 30 minutos.
  2.  Colar para quitar las hojas y llevar a fuego bajo nuevamente hasta reducir (aproximadamente 2 horas). Tiene que quedar con la consistencia de un almíbar (o miel líquida).
  3. Una vez frío, guardar en una botella en la heladera. Dura varios meses.

Debido a que el poder endulzante de la estevia es 200 veces mayor al del azúcar, con apenas unas gotas de este líquido, podremos endulzar todas nuestras preparaciones!

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