S.O.S Mujer

El Chef Influencer llega a S.O.S Mujer con una Cheescake sin cocción

01/15/2018
Santi Repetto nos enseña en exclusiva una receta FIT para pasar el verano. Anotá los ingredientes y sorprendé a tus amigos y familia con esta receta no convencional y súper saludable.

INGREDIENTES

Vas a necesitar:
(base)
- Harina de pistachos (o almendras) 1/2 tz
- Salvado de avena 1/4 tz
- Aceite de coco 2 cdas
- Endulzante 1 cda

(relleno)
- Queso crema %0 grasas 5 cdas colmadas
- Extracto de vainilla 1 cdita
- Whey protein sabor Cookies (o leche en polvo descremada) 2 cdas
- Endulzante a gusto
- Leche de coco (o la que uses) 1/4 tz
- Gelatina sin sabor 1 sobre
- Arándanos 1 puñado

(topping)
- Mermelada de arándanos sin azúcar 2 cdas
- Arándanos 1 pulado
- Coco en escamas

20

Fácil

6

PREPARACIÓN

  1. Para la base hay que mezclar la harina de pistacho con el salvado de avena y luego incorporar  el aceite de coco y el endulzante. Mezclar bien y disponer en un molde aproximadamente de 14 cm (mejor si es desmoldable).
  2. Con los dedos o una cuchara presionar bien la mezcla de la base para que quede compacta en el molde.
  3. Para el relleno hay que poner en una licuadora todos los ingredientes indicados menos la gelatina y la leche. Licuar hasta que esté todo integrado y vas a ver que se vuelve un color violáceo por los arándanos.
  4. Calentar la leche en el microondas un ratito y disolver allí la gelatina sin sabor, revolviendo bien para que no queden grumos. Agregar esto a la licuadora con el relleno y licuar nuevamente hasta que esté bien integrado todo.
  5. Volcar el relleno del cheesecake sobre el molde con la base y llevar a la heladera por lo menos 4 horas.
  6. Luego terminarlo con una capa de mermelada, y por arriba disponer más arándanos y una lluvia de coco en escamas.

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