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BAGELS CON RICOTA Y FRUTAS

10/12/2018
Te dejamos una receta fresca que podes realizar en pocos minutos para sorprender a los más queridos y ¡Disfrutar al sol!

INGREDIENTES

PARA LA MASA
500 gramos de harina 000
80 gramos de azúcar
Pizca de sal
20 gramos de levadura fresca
250 cc de leche tibia
50 cc de aceite
1 huevo
Semillas de amapola para espolvorear

PARA EL RELLENO
Ricota, miel y nueces c/n
Fruta a elección

60

Media

12 bollos

PREPARACIÓN

PARA LA MASA

  • Colocar en el bowl de la batidora la harina, el azúcar y la sal.
  • Hacer un hueco y poner la levadura (sin que toque la sal) y la leche.
  • Reposar unos minutos hasta que haya burbujas. Incorporar el huevo y el aceite, colocar el bowl en la batidora con el accesorio de gancho amasador hasta obtener una masa lisa. Volcar sobre la mesada, formar un bollo y dejar levar hasta duplicar el volumen.
  • Separar en 12 bollos, ahuecar el centro y estirar un poco. Poner los bagels en una placa, pintar con huevo, y espolvorearlos con semillas de amapola. Reposar hasta que duplique nuevamente el volumen. Hornear en horno precalentado a 180º C hasta dorar.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente.

PARA EL ARMADO

  • Cortar los bagels al medio, untar con ricota, y rellenar con nueces y fruta a elección.
  • Verterles miel por encima.   

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